Vyhlášené izraelské víno

Víno z izraelských vinic je symbolem kvality a mnohaleté historie. Díky rozmanitosti podnebí a izraelské krajiny budete moci při návštěvě Svaté země ochutnat širokou škálu chutí. Jaká vína si přivezete z Izraele domů vy?

‍

Historie vinařství v Izraeli

‍

Na území dnešního Izraele se vinná réva pěstovala od nepaměti. Stejně tak vzkvétal obchod s vínem, jehož historie sahá až do časů egyptských faraonů. Dokonce i Římané si nechávali vozit víno z Izraele. Obchod s vínem utlumila nadvláda Arabů a Turků nad Palestinou. Začátek nové éry vinařství pak odstartoval až v roce 1886 Edmond de Rothshild, který nechal vysadit u Richon le Zion vinice s francouzskými odrůdami a postavit vinné sklepy u Tel Avivu.

‍

Současné vinařství v Izraeli

‍

Dnes je v Izraeli asi 5 500 hektarů vinic, což z něj dělá jednoho z nejmenších vinařských producentů. Ročně se zde vyrobí 190 tisíc hektolitrů vína. Napříč Izraelem se produkcí vína zabývá na 230 podniků různých velikostí.

V Izraeli se pěstují převážně mezinárodně známé odrůdy. Z bílých nejčastěji Sauvignon blanc, Chardonnay, Riesling, Semillon, Muskat of Alexandria, Muscat Canelli a Gewürztraminer. Z modrých odrůd potom Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Gamay, Syrah, Carignan a Grenache.

Izraelská vína patří mezi velmi kvalitní. Podávají se v těch nejlepších restauracích – hlavně v Americe a západní Evropě.

‍

5 vinařských regionů v Izraeli

‍

Mezi tradiční izraelské vinařské oblasti patří Samson a Samaří, nicméně nejkvalitnější vína pocházejí z Horní Galileje, Golanských výšin, Judských hor a Negevu. Díky geografickým podmínkám a mikroklimatu, které jsou na každém místě jedinečné - počínaje sněhem pokrytou horou Hermon na severu v Golanských výšinách a konče Negevskou pouští na jihu země - je možné v Izraeli pěstovat širokou paletu odrůd vinné révy Většina oblastí má malé množství srážek a řadu vinic je třeba uměle zavlažovat.

Izrael je možné rozdělit do pěti hlavních vinařských oblastí:

   
• Galilea (Dolní Galilea, Horní Galilea, Golanské výšiny) - vinařská oblast v severním Izraeli, která je díky podnebí považovaná za nejvhodnější region pro vinařství. Najdete tu také nejvíce izraelských vinic. Nejvýše položené vinice jsou až ve výškách 1 200 m. n. m.
   
• Judské hory (Jeruzalém, Betlém, Hebron) - zatím relativně málo rozvinutý vinařský region s velkým potenciálem do budoucna. Vinice se zde rozprostírají v úzkých údolích a na malých terasách.
   
• Negev - v biblických dobách velmi populární vinařská oblast, nyní se tu réva pěstuje především na kopcích severního Negevu v okolí Aradu.
   
• Samson (Adulam, Dan, Latrun) - vinařská oblast je dědictvím po zakladateli moderního izraelského vinařství E. Rothschildovi. Vinice se nachází v nížinách poblíž měst Rišon le-Cijon a Rechovot.
   
• Samaří (Karmel, Šaron) - oblast charakteristická pohořím Karmel a blízkostí Středozemního moře. Zasahuje na dnešní Západní břeh Jordánu, proto ji izraelští vinaři postupně zčásti opouštějí.